ブログカテゴリ:オーガニック



2019/10/14
秋が来たんだなあ。畑で山で、おいしそうなものをいっぱい見つけている。山栗、丹波栗、甘柿、渋柿、柚子、零余子、インゲン豆、野いばらの実、アケビ...。きっと他にまだまだあるのだろう。 東笠取へ通うようになってから、少しずつ山の生きものについて教わり、知るたびに山の楽しさがわかってきている。少し目線を変えれば世界が広がる。
2018/05/01
4月末に蒔いた籾が順調に育っています。 近所の農家さんの力添えで、元気な苗ができました。 田植えをするまで毎日水をやり、枯れないように管理していきます。近頃日照り続きで、田んぼになかなか水が溜まらずヤキモキ。雨が降れば降ったで田んぼに引く水量を調節したりと、米づくりが始まると、毎日毎日水の心配でばかり(笑)...

2018/03/18
無農薬・無肥料・天然山水で育てた自家製米で米麹を仕込みました。杉のミニ麹蓋、木綿や麻布、毛布や湯たんぽ、こたつなどの保温器を用意して家庭で少量でも仕込める作りかたです。 麹づくりができれば味噌や甘酒なども自分好みに作れるので、さらに楽しみが増えるかも。...
2018/02/18
米づくりは、まだまだ寒い2月から始まります。共同作業日の本日、昨秋の稲架掛けを片づけて、田んぼを整理します。 「この場所はSさんの区画やったんやね。草取り頑張ってたなー」「ここはKさん。10キロぐらい収穫してはったよ」とか、片づけ作業していると、実りの多かった昨年の米づくりを思い出します。...

2018/01/05
柚子酢、柚子酒、柚子塩、柚子茶、砂糖漬け...。 たくさんの柚子しごとの終いに、ゆべしをつくりました。ゆべしとは柚子を使った保存食・携帯食。...
2017/12/24
京都市西京区大原野(西山地区)のタケノコ教室も忙しくしています。10月からの長雨で、タケノコ畑の手入れが遅れております(;'∀') ...

2017/11/25
やっと、ほぼ全員が天日干しを終え、脱穀作業をはじめています(;'∀') 今年は秋の長雨で作業が遅れに遅れているため、冬の気配も感じる時期になってしまいました。年末を前にみんな焦り気味でドタバタと慌ただしいですが豊作でよかった♪  
2017/11/12
11月15日~3月15日までは狩猟解禁期間。(解禁期間は都道府県等により異なります)解禁前には檻の周辺の草刈り、獣の通り道の確認、トラップやワイヤーのチェックなど、セッティング準備をします。...

2017/09/20
今年も赤タマネギ、白タマネギの種をまきました。 小さな小さな種を一粒ずつ土の上へ置いていく、とっても細かい地味~な作業です。種まきは皆で協力して行い、11月中旬~下旬に苗が育ってきたら各自が畑をつくって本植えします。...
2017/08/06
疲労回復、便秘改善、貧血・シミの予防、解毒作用など、いろんな効能があり、子どもからお年寄りまで飲める紫蘇ジュース。今夏もたくさん作りました! 大鍋で茎ごとぐつぐつ煮て、粗糖、最後にレモン汁を加えて鮮やかなルビー色に。...

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