概要 - オーガニックシェア農園・ジビエ教室・冒険遊び場・農ライフ勉強会　

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スペルト小麦　収穫

2020年 6月 29日月

梅雨の晴れ間にスペルト小麦の収穫を始めました。雨除けのためビニールハウスで保管し、晴れたら天日干しを繰り返します。刈り取りはまだ残っていますが、天気を見ながら作業していきます☀

スペルト小麦　収穫間近です

2020年 6月 23日火

夏至、これから夏の盛りに向かう頃、麦の収穫期です。

種をまいてから半年の間、毎日バタバタと過ごしているうちにグングン育ち、もう私たちの背丈を越えています。梅雨入り前から開ける頃に、皆それぞれ刈り取りし、乾燥させます。それまで何事も起こりませんように。ここまで無事に来られたことに感謝しつつ、最後まで何が起こるかわからない。だから収穫できたときの喜びは本当に深く大きいのです。

黒大豆の栽培はじまります

2020年 6月 21日日

黒大豆の栽培に向けて3年ほど寝かしていた畑を耕し、草刈りをします。

つちの塾を始めて最初に耕したのがこの棚田。あの頃は竹と草に覆われ、獣よけの柵も無く、皆で数日かけて整備したものです。あぁ懐かしい...。

久しぶりに整備したら合歓の木、茗荷などに会えました。グミの樹もあるようです♪

キイチゴ収穫～野山のベリー～

2020年 6月 12日金

クサイチゴ、カジイチゴ、マルベリー...。

この時季の野山のベリーに会えました。

シロップ、ジャムなどにしてお菓子を楽しみたいなあ。

初夏の収穫ラッシュ！～たまねぎ～

2020年 6月 04日木

初夏の収穫、まずはタマネギです。生で食べると柔らかくてみずみずしく、体の中がフレッシュに生まれ変わりそう☆彡焼けば甘味ととろみが増し、煮れば旨味が染み出て優しく深い味わいに。さらに、刻んで瓶に入れておくだけで乳酸菌が万能調味料にしてくれたり、米麹と塩でタマネギ麹。皮を煮出してタマネギ皮茶にも。すごいなタマネギ！採れすぎちゃっても困りません♪