概要 - オーガニックつちの塾　農・料理・ジビエ教室

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在来種、固定種の豆、野菜・穀物づくり

2017年 6月 26日月

つちの塾の畑では、収穫祭、勉強会、食事会などのイベント用に、いろんな野菜、豆、穀物を栽培しています。今年は赤花豆、白刀豆、借金なし、みずくぐりなどの豆類、寺田芋、八町きゅうり、赤毛うり、もちとうもろこし、ワイルドトマト、ポンテローザ、会津南瓜などの固定種、在来野菜、キヌア、チアなどを種から育てています。食べたいな、つくってみたいなと思ったら種から育ててみる。うまくいったり失敗したり、少しずつ楽しんでいます。

梅の収穫梅仕事

2017年 6月 21日水

宇治の棚田の茶畑にある梅を収穫しました。

粒そろいのきれいな青梅です。

昨年は梅酒をたくさん仕込んだので、今年は梅の甘酢漬け、梅味噌、梅醤油にしました。

毎日一度、瓶をのぞいて混ぜて...。日に日に変わる香り、瓶の中の風景が楽しみです。

天然のホタル

2017年 6月 10日土

そろそろ田植えを終える頃、里山にホタルが舞います。宇治の最東端・東笠取は、珍しくなったといわれる天然のホタルがたくさん生息しています。梅雨入り前後になると、ご近所さんも塾生たちもホタルが気になり「今夜はどうかな？」と、夜が待ち遠しい様子。昼間カラッと晴れて初夏らしいお天気だった今晩は、きっと見ごろでしょう。夜８時頃、塾のハウスで待機していると、「お～い、飛んでるよ～」と呼ぶ声が。すぐ目の前の川、山肌にふわ～り、ふわりと漂う光。真夏の前、ほんのひとときの楽しみです。

いのちのスープ上映会＆マルシェ with オーガニックつちの塾

本日のお昼、城陽市にある「ダーチャ」さんで料理家・辰巳芳子さんのドキュメンタリー映画「天のしずくいのちのスープ」の上映会＆オーガニックマルシェwithつちの塾を開催しました。京都市内で、日常生活に繋がる題材を取り上げた読書会や上映会を催している「たねまきプロジェクト」さんが素敵な集いにしてくださいました。

新緑、豊かな草花、竈のあるダーチャのナチュラルな雰囲気とぴったりで、なんとも温かくゆったりした時間を過せました。手づくりのスープから自然、愛、農、生命へ広がっていくストーリー。ドキュメンタリーでありながら、誰の心にも訴えるのがある、不思議な力を持つ映画。きっと数年後に観ても大事なことに気づかされるであろう普遍的なメッセージが込められています。

田植えはじまりました！

2017年 6月 02日金

オーガニックつちの塾、３回目の田植えです。

米づくりは年に１度。プロの農家さんが「10年やっても、たった10回の経験や。毎回勉強、勉強！」と言われる意味が解ってきました。

日々変わる天候と自然環境の中での無農薬、無肥料の米づくりは、太陽、雨、風の有難さを芯から感じます。作り手の努力も大きく影響しますから、来秋の収穫までワクワクです♪

シェアしてもらえたら、うれしいです♪