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カテゴリ:収穫
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2016/10/02
収穫の秋、新生姜です。
新生姜の収穫をしています。生姜は収穫時期によって呼び名、味が変わるんですよね。初秋に収穫するのは新生姜。刺すような辛さはなく、爽やかな香りと瑞々しさ、スキッとした味わい。繊維が柔らかくシャキシャキッと歯切れもいいんです。 「いいの採れたね~。何して食べるの?」と、収穫後は、ハウスでいつもこんな会話をしています。...
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2016/08/01
夏野菜 収穫ラッシュです
夏野菜教室には早朝から、夕方から、次々と収穫にやってきます。スイカ、とうもろこし、大玉トマトにプチトマト、なすび、万願寺唐辛子、キュウリなど、大きな袋に、一輪車にいっぱい詰め込んで、みんなニコニコ顔。暑さも吹き飛ぶ嬉しさです。
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2016/07/28
小麦の収穫と天日干し
夏の間は、梅雨の晴れ間と梅雨明けに収穫した小麦の天日干し。昨年11月、霜が降りる前にまいた種は2週間ぐらいで芽を出し、その後、3回ほどの麦踏みを経て冬を越し、4~5月に穂を出しました。6月になり、小麦畑が黄金色になってきたら、ようやく収穫です。刈り取ってからは冬の製粉作業まで、晴天の日に数回天日干しをして湿気と虫を取り除いていきます。 天日干しを始める頃、体感はまだまだ夏ですが、気持ちは少し秋を意識するようになるんですよ。
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