ブログカテゴリ:オーガニック柚子



2018/03/04
寒仕込みの保存食。柚べしです。実生の柚子に赤味噌、麦味噌、くるみ、落花生、赤餅米、干し柿などを詰めて蒸して寒干ししておいたのが、出来上がりました。お茶請け、お酒のつまみに、ゆっくり味わいたいと思います。
2015/09/23
「オーガニックつちの塾」が『赤柚子こしょう』を販売します。 塾の拠点である京都府宇治市東笠取で育った実生(みしょ)柚子、「つちの塾」で育てたオーガニックの鷹の爪で手づくりする、フルーティーな赤柚子こしょうです。 実生(みしょう)柚子とは、接ぎ木をしないで種から育った柚子のこと。種から実がなるまでには15~20年ほど年月がかかります。...