夏みょうが

段々畑に毎年、夏みょうがと秋みょうができます。夏みょうがは秋みょうがよりも小ぶり。うっかり摘むのを忘れていて、白い花が咲きかけていますが、香りも味もしっかり残っていて、暑さでくたびれた体に元気がもどってきます。

自家製黒豆みょうが味噌、青唐辛子とともに醤油漬けにしたり、しらすと青紫蘇とオリーブオイルで炒めたり、みょうがご飯、和風鍋、糠漬け、水キムチ、しば漬けなど、いろいろ楽しめそう。