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段々畑に毎年、夏みょうがと秋みょうができます。夏みょうがは秋みょうがよりも小ぶり。うっかり摘むのを忘れていて、白い花が咲きかけていますが、香りも味もしっかり残っていて、暑さでくたびれた体に元気がもどってきます。
自家製黒豆みょうが味噌、青唐辛子とともに醤油漬けにしたり、しらすと青紫蘇とオリーブオイルで炒めたり、みょうがご飯、和風鍋、糠漬け、水キムチ、しば漬けなど、いろいろ楽しめそう。
段々畑に毎年、夏みょうがと秋みょうができます。夏みょうがは秋みょうがよりも小ぶり。うっかり摘むのを忘れていて、白い花が咲きかけていますが、香りも味もしっかり残っていて、暑さでくたびれた体に元気がもどってきます。
自家製黒豆みょうが味噌、青唐辛子とともに醤油漬けにしたり、しらすと青紫蘇とオリーブオイルで炒めたり、みょうがご飯、和風鍋、糠漬け、水キムチ、しば漬けなど、いろいろ楽しめそう。