フレッシュ バジルソース 

無農薬、無化学肥料の自家栽培バジルを一葉ずつ手摘みしたフレッシュ バジルソース。

材料はオーガニック土の塾で栽培したスイートバジル、青森ホワイト六片にんにく、宇治田原で製塩したアンデス紅塩、エクストラバージンオリーブオイルだけ。いろんな料理のベースに使えるように松の実、チーズは加えていません。

作り方はいたってシンプルですが、手摘みしたばかりのバジルをた~っぷり使っているので、味も香りも、ものすごいパンチがあります。ぜひお試しください!

 

100g 800円(税込・送料別) 

3000円以上で送料無料

つちの塾現地にてお買い求めの場合は2割引きさせていただきます。

 

 

赤柚子こしょう   

オーガニックつちの塾が農薬・化学肥料を使わず手作業で育てた鷹の爪、塾の拠点である宇治市東笠取の実生柚子、宇治田原で製塩したアンデスの紅塩で手づくりしました。

手作業で鷹の爪の種を一本一本、丁寧に取り除き、柚子を鷹の爪の3倍量使い、実生の柚子を強調。フルーティーな味わいと濃厚な香りが特長です。

 

<実生の柚子>とは…

接ぎ木ではなく、15年から20年かけて種から育った柚子のこと。

古くから「桃栗3年、柿8年、梅はすいすい15年、柚子の大馬鹿18年」と言われるほど歳月がかかります。寒暖の差が大きい山間で自然のままに育った柚子は香りが強く、味もキレがあり濃厚です。

 

月日が経つにつれ、円熟した風味に変わっていくのもお楽しみください。

開栓後は冷凍で長期保存できます。

 

100g 1500円 50g 800円(税込) 

3000円以上で送料無料

つちの塾現地にてお買い求めの場合は2割引きさせていただきます。

「いろんな料理に馴染む不思議なおいしさ」

皆さんに聞いた、おすすめの食べ方

*おでん、豚汁、味噌汁、鍋料理、出汁系にバッチリ合います

*焼いたバゲットにバターと赤柚子こしょうが定番になりました

*マヨネーズと合えてタルタルソースのようにしてお弁当に使っています

*しめ鯖と相性抜群ですよ

*カツオのたたき、イカの刺身、ブリの刺身にもおいしいです

*焼いた厚揚げ、揚げ天にちょこっとつけて食べるのが好きです

*焼酎に加えたら柚子の香りが広がり優雅な気分

*ピザソースに加えたり、パンに練りこんでみたら意外にぴったり!

*オリーブオイルと混ぜれば高級感ある赤柚子こしょうドレッシングに

*焼肉、ロースト、肉のたたき、しゃぶしゃぶにもおすすめ

*天ぷら、唐揚げ、魚のフライをさっぱりと食べたいときに使います

*ステーキソースに使うと絶品です

*ギョーザのラー油代わりにしてみたら、いつものギョーザがランクアップしました(笑)

*オリーブオイル、ニンニク、赤柚子こしょうのソースでブルスケッタにしてもおいしいです

*ナンプラーと鶏ガラスープまたは中華調味料、香味野菜と合わせてエスニック料理にも使っています

*納豆に醤油と赤柚子こしょうを混ぜるとクセになりますよ

一味唐辛子 

無農薬、化学肥料不使用、露地栽培の完熟タカノツメを手摘み、天日干ししながら、しっかり乾燥。1本ずつ手作業で種を取り除いて口当りよく仕上げています。

旬ならではの爽やかな辛み、ほんのり広がる甘みが印象的です。

 

12g 500円(税込・送料別) 

3000円以上で送料無料

つちの塾現地にてお買い求めの場合は2割引きさせていただきます。

タカノツメは農薬、化学肥料はもちろん、マルチなどの資材も使わず手作業の露地栽培。太陽の光、風、雨、天然の山水に育ててもらいます。収穫は色づき具合を見ながら、真っ赤でツヤツヤして張りのあるものを選んで、その都度手摘みしています。

 【 ご注文方法 】

電話、ホームページ、直接メールのいずれかでお申し込みください。

商品名・個数・名前・連絡先・送付先 をお知らせ下さい。

 

振込先をご連絡いたします。商品はご入金確認後、発送いたします。

送料は3000円以上ご購入で無料にさせていただきます。

お好きな組み合わせのセットなどもご相談ください。

  メール:organic.tuti@gmail.com

  T  E  L:090-7491-5504  

  担 当:田中

 

 

【お願い】

手づくりですので在庫切れの場合は申し訳ないですが、少しお時間をいただきます。

organic.tuti@gmail.comからのメール受信設定をお願いします。

 

自動返信メールが届かない場合は遠慮なくお問合せください。

メモ: * は入力必須項目です


店舗でのお買い求めはこちら!

organic & natural store aina (アイーナ)

https://www.facebook.com/ainakyoto/ 

ainakyoto@gmail.com

aina(アイーナ)はスワヒリ語で種の意。

皆様に「あ!いいな!」と感じていただけるオーガニック製品をマルシェで提案・販売しています。

エシカル、オーガニックサスティナブルな社会、健康について学び、実践している店主。生産者のもとへ出向いて対話を重ね、環境を確認し、じっくりセレクトした商品は、沖縄産オーガニックモリンガのドライリーフ、teaパックなどの加工品のほか、今後どんどん充実させていくそう。

 

★こちらのマルシェに出店しています★

京都ルマルシェ(京都市左京区百万遍)

三井寺オーガニックつながるマーケット(滋賀県大津市)

満月マルシェ(滋賀県野洲市)

百万遍なむしぇ(京都市左京区百万遍)

他の出店情報は https://www.facebook.com/ainakyoto/をご覧ください♪

 

<モリンガとは>世界の可食植物の中で並外れた栄養素と薬用効果があり、「奇跡の木」「生命の木」「緑のミルク」と呼ばれるほど。アーユルヴェーダの書物に300もの病気を予防すると記載されるスーパーフードです。

 

特選食品 スーパーマーケットいけもと

京都府宇治市神明宮東100-6 TEL0774-22-7288

 

「医食同源」をテーマに地元の野菜やオーガニック食品、店内で手づくりした惣菜などを扱っています。「体に良いもの、ちゃんとしたものをおいしく食べて欲しい」というオーナーの池本忠義・誠さん夫妻。「現代は添加物いっぱいの食べ物ばかり。便利で簡単で安いけど私の孫にも食べさせたくないって思います。自然に添ってできたもの、その味と力を活かしたものを食べたいですよね」。そんな池本さんを信頼して3世代に渡り通うお客さんも多い、地域に愛されているスーパーです。食材の特徴や料理の仕方など、知識豊富で、お話が楽しく勉強になりますよ。