2020/06/29
梅雨の晴れ間にスペルト小麦の収穫を始めました。雨除けのためビニールハウスで保管し、晴れたら天日干しを繰り返します。刈り取りはまだ残っていますが、天気を見ながら作業していきます☀
小麦 · 2020/06/23
夏至、これから夏の盛りに向かう頃、麦の収穫期です。...

大豆 · 2020/06/21
黒大豆の栽培に向けて3年ほど寝かしていた畑を耕し、草刈りをします。 つちの塾を始めて最初に耕したのがこの棚田。あの頃は竹と草に覆われ、獣よけの柵も無く、皆で数日かけて整備したものです。あぁ懐かしい...。 久しぶりに整備したら合歓の木、茗荷などに会えました。グミの樹もあるようです♪
2020/06/12
クサイチゴ、カジイチゴ、マルベリー...。 この時季の野山のベリーに会えました。 シロップ、ジャムなどにしてお菓子を楽しみたいなあ。

たまねぎ · 2020/06/04
初夏の収穫、まずはタマネギです。生で食べると柔らかくてみずみずしく、体の中がフレッシュに生まれ変わりそう☆彡 焼けば甘味ととろみが増し、煮れば旨味が染み出て優しく深い味わいに。さらに、刻んで瓶に入れておくだけで乳酸菌が万能調味料にしてくれたり、米麹と塩でタマネギ麹。皮を煮出してタマネギ皮茶にも。すごいなタマネギ!...
2020/05/24
スペルト小麦の穂が出揃ってきて、ひと安心しています。成長速度がゆっくりなので、発芽するまでドキドキの毎日でした。芽が出てからも成長具合はゆっくりゆっくりで、時に不安になることも。...

2020/05/23
赤柚子こしょうに使う鷹の爪の栽培が始まりました。今日は快晴、汗が噴き出す暑さのなか、4人で苗を植えつけです。 手慣れたもので1時間くらいで完了! あとは畑を見回って、キイチゴ、ヘビイチゴ、イタドリ、野いばら、山椒の樹を探したり、のんびりした里山時間。リフレッシュできたかな?
お米 · 2020/05/22
今年は昨年より少し早い田植えです。もちろん手植え♪ いつもの鴨さんも来られました♪

お茶 · 2020/05/09
一芯二葉を摘んで自家用紅茶にしました。 これから茶筒に保管して1年熟成させます。 来年の今ごろ、皆で集まって、お茶を楽しむために☆
2020/04/29
有害獣捕獲期間になり、捕獲許可が下りたので、檻をセットしました。仕掛けた場所のすぐ近くに民家が並び、目の前には農家さんのビニールハウスもあるのですが、イノシシ、シカの糞、足跡、掘り返した跡が多数見られます。つちの塾のジビエ教室は、獣を追うのではなく、敷地内に檻・罠を仕掛けます。本来、山に棲息している野生獣が人里に降りてきて起こる獣害は、全国の山間地の深刻な問題。ジビエ教室では自然と生き物と人間のあるべき関係を知り、少しでも平穏に、解決に繋がればという思いで活動しています。

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