きょうの里山

きょうの里山 · 2021/03/17
つちの塾のお隣の畑で葉わさびを摘ませてもらいました。何年前からかな、毎年花が咲く頃、たくさん摘んで醤油漬けを楽しませてもらっています。さっと湯がいて葉が浸る程度の醤油にひと晩漬ければ出来上がり。しっかり漬ければよりおいしくなりそう、と数日漬け込んだら辛過ぎて(笑)本来の爽やかな辛みには程遠いものになりましたので、要注意です(笑)...
きょうの里山 · 2020/12/29
宇治市の最東端にある小さな里山・東笠取。のどかな静かな集落で少し前から工事が始まっています。道路が拡張されるのだそう。この道を通るのは地元の方々と郵便屋さんのバイクと宅配便の車がほとんどだけど、川と棚田の一部を削り道が広くなり、少しだけ風景が変わるみたいです。